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根据烹饪原料的作用分类（）

题目
多选题
根据烹饪原料的作用分类（）
A

主配料

B

调味料

C

动物性原料

D

佐助料

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第1题：

单选题
某地2008年年中人口数为20万人，年末人口数为22万人，出生率为25‰，该年总死亡人数为4400人，该地的人口自然增长率为（）
A

2‰

B

3‰

C

5‰

D

10‰

E

15‰


正确答案： A
解析： 首先要明确人口自然增长率的计算方法，其计算公式为人口的粗出生率减去粗死亡率，人口的粗出生率为每千人口中出生的活产婴儿数，粗死亡率为每千人口中死亡的人口数；分母每千人口常用两种计算方法，一个是用年初人口数与年末人口数之和除以2，另一个是用年中人口数。

第2题：

单选题
目前影响人们健康的最主要的因素是（）
A

生物遗传

B

社会环境

C

自然环境

D

医疗卫生服务

E

个人行为与生活方式


正确答案： A
解析： 暂无解析

第3题：

单选题
下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）
A

超高压技术

B

微波杀菌技术

C

巴氏杀菌技术

D

欧姆杀菌技术

E

超高温杀菌


正确答案： E
解析： 超高温杀菌技术、欧姆杀菌技术、巴氏杀菌技术、微波杀菌技术均属于热杀菌技术，超高压杀菌技术属于冷杀菌技术。

第4题：

单选题
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是（）.
A

二年

B

三年

C

四年

D

五年


正确答案： D
解析： 暂无解析

第5题：

单选题
在计算标准化率时，标准人口应选择（）
A

文献中经常涉及的非目标人群

B

方便获得、与目标人群不同类的人群

C

前人研究过、与目标人群不相关的人群

D

根据研究目的随机抽样获得的小样本人群

E

有代表性的、较稳定的、数量较大的人群


正确答案： A
解析： 计算标准化率时，应根据研究目的选择有代表性的，较稳定的、数量较大的人群作为标准组。如以全国的、全省的或本地区历年累积的数据作为标准组较为理想，故选项E正确。

第6题：

单选题
观察到损害作用的最低剂量是（）
A

引起畸形的最低剂量

B

引起DNA损伤的最低剂量

C

引起某项检测指标出现异常的最低剂量

D

引起染色体畸变的最低剂量

E

引起免疫功能减低的最低剂量


正确答案： E
解析： 暂无解析

第7题：

单选题
病例：某患者被确诊为冠心病，向营养师咨询，营养师给予饮食指导，下列哪项正确？（）
A

高热量、低胆固醇

B

高热量、低蛋白质

C

低热量、低盐、高胆固醇

D

低热量、低胆固醇、低盐


正确答案： B
解析： 暂无解析

第8题：

单选题
关于tRNA的叙述哪一项是错误的（）
A

tRNA分子中含有稀有碱基

B

tRNA二级结构呈三叶草形

C

tRNA的二级结构有二氢尿嘧啶环

D

反密码环是有CCA三个碱基组成反密码子

E

tRNA分子中有→个额外环


正确答案： D
解析： 暂无解析

第9题：

单选题
社区预防包括（）
A

传染病的预防

B

多发病的预防

C

卫生监督和管理

D

慢性病控制

E

以上都是


正确答案： B
解析： 暂无解析

第10题：

单选题
以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）.
A

木

B

香菇

C

菠

D

萝卜


正确答案： D
解析： 暂无解析

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