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下列属于防腐剂的有（）.

题目
多选题
下列属于防腐剂的有（）.
A

苯甲酸

B

苯甲酸钠

C

山梨酸

D

丙酸钙

E

乳酸链球菌素

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第1题：

属于牙膏中防腐剂的是

查看材料


正确答案：C
此题暂无解析

第2题：

下列属于防腐剂的有（ ）。


正确答案：ABCE
丁基羟基茴香醚(BHA)属于抗氧化剂。

第3题：

下列添加剂中,属于防腐剂的是:()

A、平果酸

B、苯甲酸

C、酒石酸

D、柠檬酸


参考答案：ACD

第4题：

下列（）在体内可以分解成营养物质，安全性很高，有很好的发展前景。

  • A、酸性防腐剂
  • B、酯型防腐剂
  • C、无机盐防腐剂
  • D、生物防腐剂

正确答案:D

第5题：

植物油属于下列（）

A极性溶剂

B非极性溶剂

C防腐剂

D矫味剂

E半极性溶剂


B
略

第6题：

下列关于防腐剂的错误表述为()。

A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类

B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强

C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂

E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好


正确答案：B

第7题：

下列叙述错误的是

A:能破坏和杀灭微生物的物质称为杀菌剂
B:能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂
C:防腐剂对微生物的繁殖体有杀灭作用
D:防腐剂对微生物的芽胞有杀灭作用
E:防腐剂的作用机制是能使病原微生物的蛋白质变性

答案：D
解析：
本题考查的知识点是防腐剂的防腐作用。

第8题：

下列污染属于化学污染的是()。

A、用放射线消毒食物

B、细菌污染

C、霉菌污染

D、超量使用防腐剂


参考答案：D

第9题：

水属于下列（）

A极性溶剂

B非极性溶剂

C防腐剂

D矫味剂

E半极性溶剂


A
略

第10题：

下列不属于现代的食品保存方法的是（）

  • A、风干
  • B、脱水
  • C、冷冻
  • D、添加防腐剂

正确答案:A

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