苯甲酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂之一。

题目
单选题
苯甲酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂之一。
A

B

C

D

离子

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第1题:

下列物质常用于防腐剂的是 A.氯化钠B.苯甲酸C.丙二醇D.单糖浆SXB

下列物质常用于防腐剂的是

A.氯化钠

B.苯甲酸

C.丙二醇

D.单糖浆

E.吐温80


正确答案:B
本题考查液体药剂常用的防腐剂的种类。常用的防腐剂有对羟基苯甲酸酯类(又称尼泊金类)、苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸、苯扎溴铵(新洁尔灭)、醋酸氯己定(醋酸洗必泰)等。所以本题答案应选择B。

第2题:

关于食品防腐剂的说法,以下哪一项不正确()

  • A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类
  • B、因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种
  • C、苯甲酸和山梨酸(包括两者的盐类)目前常用
  • D、属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用

正确答案:A

第3题:

在食品及药品工业中,常用()作为防腐剂。

A 碳酸氢钠

B 乙酸钠

C 苯甲酸钠

D 苯乙酸钠


参考答案C

第4题:

山梨酸和苯甲酸都是常用的(),广泛使用在饮料、方便食品、调味品等各种食品中。

  • A、调酸剂
  • B、防腐剂
  • C、调味剂
  • D、营养剂

正确答案:B

第5题:

苯甲酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂之一。

  • A、碱
  • B、酸
  • C、盐
  • D、离子

正确答案:B

第6题:

常用的食品防腐剂有()。

  • A、甲酸
  • B、苯甲酸
  • C、山梨酸
  • D、丙酸

正确答案:B,C,D

第7题:

何谓防腐剂?常用的食品防腐剂有哪些?


正确答案: 防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质,延长食品保质期的一种食品添加剂,属于化学法。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。

第8题:

液体药剂中常用的防腐剂有苯甲酸与苯甲酸钠、_______

、________及乙醇和苯扎溴铵等.


参考答案对羧基苯甲酸醋酯类 山梨酸

第9题:

山梨酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂。

  • A、碱
  • B、酸
  • C、盐
  • D、离子

正确答案:B

第10题:

下列物质可作为食品防腐剂的是()

  • A、甲醛
  • B、硼酸
  • C、苯甲酸钠
  • D、醋酸

正确答案:C