100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
第1题：
培养于44.5±0.2℃的温水浴内能生长繁殖使乳糖发酵而产酸产气的大肠菌群细菌，称为
A．总大肠菌群
B．自然环境中的大肠菌群
C．粪大肠菌群
D．大肠菌群
E．畜、禽粪便大肠菌群
第2题：
关于高温堆肥的卫生标准中，下列叙述错误的是( )
A、最高堆肥温度可达50～55℃以上
B、总大肠菌群为10
~10
C、蛔虫卵死亡率95%～100%
D、粪大肠菌群为1~10
E、有效控制苍蝇，周围没有活的蛆蛹
第3题：
下列关于粪大肠菌群的叙述中，正确的是
A、系一群需氧及兼性厌氧的杆菌
B、系革兰阳性杆菌
C、不能产生芽胞
D、能发酵乳糖
E、能产酸能产气
第4题：
关于大肠菌群的叙述中正确的是（）
第5题：
耐热大肠菌群，即（）。
第6题：
在卫生微生物检验中，如果样品为远期污染，那么
A、粪大肠菌群数和大肠菌群数均高
B、粪大肠菌群数和大肠菌群数无变化
C、粪大肠菌群数和大肠菌群数均低
D、粪大肠菌群数无变化而大肠菌群数高
E、粪大肠菌群数低或者大肠菌群数无变化
第7题：
第8题：
下列关于粪大肠菌群的叙述中，错误的是
A、系一群需氧及兼性厌氧的杆菌
B、系革兰阳性杆菌
C、不能产生芽胞
D、能发酵乳糖
E、能产酸能产气
第9题：
MPN是指（）。
第10题：
培养于44.5±0.2℃的温水浴内能生长繁殖使乳糖发酵而产酸产气的大肠菌群细菌，称为（）.