对
错
第1题：
A.满汉全席
B.清真菜
C.素菜
D.官府菜
第2题：
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。
第3题：
集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( )．
A．鲁菜
B．川菜
C．粤菜
D．淮扬菜
E．豫菜
第4题：
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。
第5题：
中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
第6题：
A.冀北草原菜
B.冀中南菜
C.冀西农家菜
D.宫廷菜
E.冀东沿海菜
第7题：
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
第8题：
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。
第10题：
主要官府菜有（）。