互训
推因
摹写
义界
第1题：
肉用禽要比蛋用禽生长速度快，( )，白肌纤维的数量多。
A、肥
B、油多
C、产肉力高
D、瘦肉多
第2题：
A.皮厚、肉嫩、脂香
B.皮厚、肉紧、脂肥
C.皮薄、肉嫩、脂肥
D.皮薄、肉嫩、脂香
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列原料（）不适用于下片法。
第5题：
舍饲育肥鹅是为了（）。
第6题：
A.肥瘦夹层
B.肥多瘦少
C.肥少瘦多
D.肥瘦各半
第7题：
杂交水稻需肥特性是（）
第8题：
脾虚有痰则
A.胖而能食
B.肥而食少
C.形瘦食多
D.形瘦食少
E.肉消著骨
第9题：
羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。
第10题：
牡蛎（），生食、熟食均可，也可以制蚝油。