直链
支链
抗性
直、支链混合
第1题：
第2题：
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
第3题：
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以（）为主。
第5题：
谷类食物中较难消化的成分是（）.
第6题：
第7题：
谷类食品中较难消化的成分是（）
第8题：
A:直链淀粉
B:支链淀粉
第9题：
谷类淀粉以（）为主。
第10题：
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰