以食物为对象和载体
维生素、矿物质和氨基酸等加入食物
食物和营养素品种的使用范围和剂量有特定限制
针对特定人群的营养问题，如母乳化奶粉
针对全民普遍存在的某些特定营养问题，如碘盐
第1题：
人乳化配方奶粉采用的营养强化技术是（ ）
A.营养素强化
B.营养素复原
C.营养素标准化
D.营养素复合
第2题：
第3题：
选择营养素强化剂的基本要求正确的是（ ）。
A.可以声称营养素保健功能
B.强化剂与载体亲和性高
C.强化剂的品种和用量没有明确限制
D.强化剂的原料来源没有特殊限制
第4题：
强化食品设计的基本步骤有（）
第5题：
营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。
第6题：
关于营养补充剂和营养强化剂的叙述,正确的是()
A.营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷
B.营养补充剂和营养强化剂其实是一样的,只是说法不同
C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产
D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡
E.营养补充剂是保健品营养强化剂不是保健品。
第7题：
营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）
第8题：
食品强化剂必须属于天然营养素范围，以增强营养成分为目的。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第9题：
用于成人的营养素补充剂，其品种和用量应当符合（）的规定。
第10题：
为了保证营养强化的效果，可以采用的正确的手段是（）。