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下列谷类的合理利用中，正确的是（　　）。

题目
多选题
下列谷类的合理利用中，正确的是（　　）。
A

常吃精白米

B

面食要少炸

C

和豆类混合食用

D

储存在避光、通风的地方

E

大米宜多次淘洗

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第1题：

影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（ ）。

A.磷酸

B.淀粉

C.果糖

D.植酸


正确答案：D
D

第2题：

你认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理?

A、谷类﹥蔬菜、水果﹥肉蛋奶类﹥油脂

B、蔬菜、水果﹥谷类﹥肉蛋奶类﹥油脂

C、谷类﹥肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥油脂

D、肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥谷类﹥油脂


参考答案：B

第3题：

您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序,哪个更合理:( )A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类&g

您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理：( )

A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂

B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂

C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂

D.谷类>油脂>肉蛋奶类>蔬菜、水果


答案：A

第4题：

下列表述中，正确的选项是（　　）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.谷类主要提供能量和矿物质

答案：C
解析：
谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

第5题：

您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理：( )

A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂

B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂

C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂

D.谷类>油脂>肉蛋奶类>蔬菜、水果


正确答案：A

第6题：

合理利用谷类原料的途径有______。

A.提倡粮食的混合食用

B.减少加工对谷类营养素的影响

C.尽量减少淘米次数

D.加热过程中避免加碱


参考答案：ABCD

第7题：

下列表述中，正确的是（ ）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

D.谷类主要提供能量和矿物质


正确答案：C
C

第8题：

关于“合理膳食的构成和要求”描述不正确的是（ ）。

A.要科学合理的食谱

B.要有严格的食品卫生制度

C.良好的进食环境

D.粮谷类食物尽量精细


正确答案：D
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第9题：

下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。


正确答案：ABCE
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂。对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。

第10题：

您认为下列每天食物摄入量由多到少的排序，哪个更合理？（）

  • A、谷类＞蔬菜、水果＞肉蛋奶类＞油脂
  • B、蔬菜、水果＞谷类＞肉蛋奶类＞油脂
  • C、肉蛋奶类＞蔬菜、水果＞谷类＞油脂
  • D、不知道

正确答案:B

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