在收集食物样品时最核心的问题就是要最大化地减少抽样误差。（　　）

（1）尿液的收集方法
①准备工作：准备收集瓶或尿杯、保存尿液的容器、标签、防腐剂　
②收集
1)在收集容器上贴上标签，写上被检者的姓名、性别、年龄、编号。
2)2)要求被检者收集前排空小便但不收集，　　　　　　　　　　　　
收集此后至实验结束时的所有尿液，包括排大便时排出的尿液也必须收集。
3)盛装尿液的容器需放置在温度为4℃的冰箱保存。　　　　　　　　
收集期间内在收集瓶或尿杯中的尿液需要及时倒进盛装尿液的容器中。
4)收集完成后，测量总体积，并将尿液混匀，从速送检。　　　　　　
5)③尿液的保存－可采用下列任一种　　　　　　　　　　　　　　　　
1）收集尿液样品时，需及时将尿液保存在温度为4℃的冰箱中，　　
2）无冰箱且气温高时需加入防腐剂（福尔马林、甲苯、浓盐酸、麝香草酚），
根据检验目的只加入一种即可。
（2）粪便的收集方法
①准备工作：准备收集粪便容器（广口瓶、有盖塑料容器、蜡纸包装的纸盒）
②收集
1)在收集容器上贴上标签，写上被检者的姓名、性别、年龄、编号。　
2)向被检者介绍收集粪便标本的注意事项，　　　　　　　　　　　
3)自带有标记（卡红）的粪便解出后开始收集。　　　　　　　　　　
4)实验结束时，等观察到带有标记（卡红）的粪便时停止收集。从速送检。
③粪便的保存
可用硫酸进行保存。　　

收集尿液和粪便可以进行蛋白质生物学价值的评价。