干燥过程可分为升速干燥和等速干燥阶段
物料含湿量大于临界含湿量出现等速阶段
物料含湿量小于临界含湿量出现等速阶段
等速阶段为物料表面汽化控制阶段
降速阶段为物料内部迁移控制阶段
第1题：
关于弯曲菌抵抗能力叙述正确的是
A、干燥环境能够存活3天
B、干燥环境能够存活13天
C、干燥环境能够存活20天
D、干燥环境能够存活25天
E、干燥环境能够存活40天
第2题：
关于沸腾干燥的叙述中，下列说法正确的是
A、热能消耗较少
B、干燥时需人工翻料
C、适用于大规模生产
D、干燥时间长
E、适用于含热敏性成分的液态物料的干燥
第3题：
下列关于减压干燥的叙述正确的是( )。
A.适用热敏性物料
B.干燥温度高
C.干燥产品较难粉碎
D.干燥时间长
第4题：
下列关于喷雾干燥和沸腾干燥的叙述，正确的是（）
第5题：
第6题：
下列关于喷雾干燥的叙述，正确的是
A、适于液态物料的干燥
B、瞬间干燥，适用于热敏性物质
C、干燥产品是松脆颗粒或粉末
D、干燥产品溶解性好
E、产品粗细度和含水量可调控
第7题：
下列关于包糖衣的操作要点的叙述中，不正确的是
A、必须层层充分干燥
B、干燥温度适当
C、浆粉用量适当
D、在温度为80℃下缓缓吹风干燥
E、温度变化符合各工序要求
第8题：
下列关于喷雾干燥的叙述正确的是( )。
A.可获得硬颗粒状干燥制品
B.干燥温度高，不适于热敏性药物
C.能保持中药的色香味
D.须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度
第9题：
关于沸腾干燥叙述正确的是（）
第10题：
下列关于流化床干燥的叙述错误的是（）。