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推铅丝笼时要掌握哪些要领？

题目
问答题
推铅丝笼时要掌握哪些要领？
参考答案和解析
正确答案： 先推笼的上部，使石笼重心外移，再喊号一齐掀，垫桩加撬扛，将笼推入水中。
解析： 暂无解析
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第1题：

涨发干货应当掌握好哪些基本要领?


参考答案：(1)熟悉干货原料的特性和产地，以便选用合理的涨发方法;
(2)掌握干货原料品质的新旧、老嫩和好坏，以便控制浸发时间和火候;
(3)熟悉涨发步骤，留意涨发过程的关键环节;
(4)注意保存良好的滋味，除掉不良的气味;
(5)懂得干货原料的质地要求及涨发程度;
(6)尽量提高涨发的成率;
(7)做好保管工作。

第2题：

掌握沟通要领时，要注意做到（）

  • A、沟通中，要学会变通
  • B、沟通时，要平心静气
  • C、言语沟通中，不要随意插话
  • D、学会适时赞美

正确答案:A,B,C,D

第3题：

管理控制应掌握哪些控制要领?


参考答案：答：(1)实行例外控制(2)在战略要点上控制(3)控制关键因素(4)有计划地控制

第4题：

炒牛奶要掌握哪些要领？


正确答案: （1）牛奶、蛋清要新鲜；
（2）锅、勺、油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油；
（3）牛奶、蛋清、淀粉（常用粟粉）的比例要恰当，配料不能太多；
（4）蛋清不宜搅得太散，不能先打散再拌入牛奶中，应是拌入牛奶中略搅匀即可；
（5）用中火或中慢火炒制，火力太慢成形差；
（6）下油要适时、适量；
（7）翻炒手法要灵活有序，应掌握熟度及时出锅。

第5题：

要想掌握缠丝劲，应当掌握哪些要领？


正确答案:第一、要在精神实质上掌握。一举一动周身要轻灵，精神要领起，避免滞重，呆痴；
第二、在运劲缠丝中，要节节贯串；
第三、要神气鼓荡一气呵成，意气内敛，不可别有所思而造成劲无含蓄，身法错乱，气势散漫。

第6题：

炒牛奶要掌握哪人要领?


答：(1)牛奶、蛋清要新鲜：(2)锅、勺、油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油：(3)牛奶、蛋清、淀粉(常用粟粉)的比例要恰当，配料不能太多。(4)蛋清不宜搅得太散，不能先打散再拌入牛奶中，应拌入牛奶中略搅匀即可。(5)用中火或中慢火炒制，火力太慢成形差。(6)下油要适时、适量。(7)翻炒手法要灵活有序，应掌握熟度及时出锅。

第7题：

铅丝笼网片一般用8号或10号铅丝作框架，（）铅丝编网。

  • A、14号
  • B、16号
  • C、12号
  • D、15号

正确答案:C

第8题：

顶(上)汤要掌握哪些操作要领?


参考答案：(1)选用新鲜肉料并清洗干净，原料用量要固定;
(2)冷水下肉料;
(3)汤烧沸后转用慢火，以汤面滚起，呈“菊花心”为度;
(4)熬汤中途不能撇油，不能停火，要连续熬制;
(5)起汤前先撇清浮油;
(6)盛汤的容器必须干燥洁净。

第9题：

简述吊运钢液等危险物品时应掌握哪些操作要领。


正确答案: 1）钢液不能装的太满，以防大、小车起动或制动时引起游摆，造成钢液溢出伤人。
2）起升时应慢速把盛钢桶提升到离地面2米左右的高度然后下降制动，以检查起升机构制动器工作的可靠性。当下滑距离不超过0.1米时方可进行吊运。
3）在吊运过程中严禁从人的上方通过，要求运行平稳，不得突然起动或停车，防止钢水包游摆导致钢水溢出。
4）在开动起升机构提升或下降时，严禁开动大小车运行机构，以便集中精力，避免发生误动作导致发生事故。

第10题：

在什么情况下可采用铅丝笼装块石抢护？


正确答案: 如果水势过急，抛块石不能制止根石走失时，可采用铅丝笼装块石压护的方法。

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