我国东南沿海渔民最喜欢食用的鱼干制品是()。

题目
单选题
我国东南沿海渔民最喜欢食用的鱼干制品是()。
A

鲞鱼

B

鳜鱼

C

带鱼

D

黄鱼

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第1题:

乌鱼蛋是什么?( )

A.墨鱼卵

B.墨鱼干制品

C.墨鱼吸盘干制品

D.雌墨鱼卵巢干制品


正确答案:D

第2题:

鱼干制品主要有哪些加工方法?


正确答案: 水产干制品的种类很多,根据鱼的种类和产品的要求,大致可分为生干品、煮干品、盐干品和调味干制品四大类。
①生干品:生干品是指原料不经盐渍、调味或煮熟处理而直接干燥的制品。生干品的主要优点是:原料组成、结构的性质变化较少,复水性好,水溶性营养物质流失少,基本上保持原有品种的良好风味,并有较好的色泽。
②煮干品:煮干品是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品,在南方干制加工中占有重要的地位。制品具有较好的味道、色泽,食用方便,能较长时间地贮藏。
③盐干品:盐干品是经过盐渍后干燥的制品。一般都用于不宜进行生干和煮干的大、中型鱼类的加工和来不及进行煮干的小杂鱼加工。优点是加工操作比较简便,适合于高温和阴雨季节的加工,制品的保藏期限较长。盐干品有两种制品,一种是腌渍后直接进行晒干的鱼制品,一种是腌渍后经漂淡再行干燥的制品。
④调味干制品:调味干制品是指原料经调味料拌或浸渍后干燥的制品,也可以是先将原料干燥至半干后浸调味料再干燥的。调味干制品有一定的保藏性能,产品大部分可直接使用,携带方便,是一种价廉物美、营养丰富的产品。

第3题:

食品中可能违法添加的非食用物质如、火腿、鱼干、咸鱼等制品添加敌敌畏,驱虫剂。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

我国受台风影响最频繁的地区是哪里?()

  • A、东南沿海
  • B、西北内陆
  • C、西南
  • D、东北

正确答案:A

第5题:

我国沿海及东南亚地区普遍信奉的海神妈祖是源自下列哪个省份?()

  • A、浙江
  • B、福建
  • C、广东
  • D、台湾

正确答案:B

第6题:

我国东南沿海地区在夏秋季易受台风的影响。()


答案:对
解析:

第7题:

影响我国东南沿海的台风,主要取()路径。

  • A、西移路径
  • B、西北路径
  • C、东南
  • D、抛物线

正确答案:A,B,D

第8题:

我国肝癌的地理分布特点是( )。

A、沿海高于内地,西北、华北和西南高于东南和东北,沿海江河海口或岛屿高于沿海其他地区

B、沿海高于内地,东南和东北高于西北、华北和西南,沿海江河海口或岛屿高于沿海其他地区

C、内地高于沿海,东南和东北高于西北、华北和西南,沿海江河海口或岛屿高于沿海其他地区

D、内地高于沿海,西北、华北和西南高于东南和东北,沿海江河海口或岛屿高于沿海其他地区

E、海高于内地,东南和东北高于西北、华北和西南,沿海其他地区高于沿海江河海口或岛屿


参考答案:B

第9题:

乌鱼蛋是什么?()

  • A、墨鱼卵
  • B、墨鱼干制品
  • C、墨鱼吸盘干制品
  • D、雌墨鱼卵巢干制品

正确答案:B

第10题:

我国东南沿海一带民间信仰中保佑航海安全的海神主要是谁?


正确答案: 妈祖

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