填空题无盐膳食是在食物选择和烹凋加工过程中避免（），全口膳食总含钠量在（）mg以下。

题目

填空题

无盐膳食是在食物选择和烹凋加工过程中避免（），全口膳食总含钠量在（）mg以下。

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第1题：

肝性脑病病人的膳食选择A.低盐膳食

B.低蛋白膳食

C.高蛋白膳食

D.高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食

诊断原发性醛固酮增多症的膳食选择A.低盐膳食

B.低蛋白膳食

C.高蛋白膳食

D.高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食

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问题 1 答案解析：B

问题 2 答案解析：E

第2题：

低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为

A、食盐少于3g

B、全日膳食中含钠量小于500mg

C、酱油少于15ml

D、全日膳食中含钠量小于1500mg

E、全日膳食中含钠量小于1000mg

参考答案：B

第3题：

低盐、无盐、低钠膳食有何不同？

参考答案：低盐、无盐、低钠膳食统称为限钠膳食。根据限盐的程度不同分为：(1)低盐膳食：限钠量在2000mg/d以下，全天烹调用食盐量成人不超过2～3g(酱油10～15mL)，6岁以上儿童每天不超过1g，1～6岁每天不超过0.5g，1岁以下每天不超过0.25g，禁用一切咸食，如酱菜、香肠、各种荤素罐头。(2)无盐膳食：全天供给钠1000mg左右，除低盐所禁食物外，烹调时不加盐或酱油。(3)低钠膳食：全天钠供给量控制在500mg以内，除无盐饮食要求外，还应限制食用碱制作的馒头，发酵粉制作的糕点、饼干以及含钠100mg的蔬菜如空心菜、芹菜等。

第4题：

诊断原发性醛固酮增多症的膳食选择（）

A、低盐膳食
B、低蛋白膳食
C、高蛋白膳食
D、高纤维膳食
E、钾、钠定量膳食

正确答案:E

第5题：

低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等，膳食中一日钠供给量为(　　)。

A.全日膳食中含钠量小于500mg
B.全日膳食中含钠量小于1000mg
C.酱油少于15ml
D.全日膳食中含钠量小于1500mg
E.食盐少于3g

答案：A

解析：

低钠膳食适用于心、肾疾病及腹水、浮肿、高血压及先兆子痫等症，需要严格控制钠的摄入量。配餐原则为全天膳食中含钠量不超过500mg或遵医嘱。

第6题：

低盐膳食限钠量在2g/d以下，全天烹调用食盐量成人不超过__g。

正确答案：2~3

第7题：

关于辅食添加，下面叙述正确的是

A.可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品

B.至少在婴儿6个月内，断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食

C.至少在婴儿6个月内，断奶食物应尽量避免含盐量多的膳食

D.至少在婴儿1岁内，断奶食物应尽量避免含盐量和调味品多的膳食

E.配方奶应作为母乳外能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物

正确答案：ADE

第8题：

下列疾病的膳食应选择上述哪项，肝昏迷A.低盐膳食

B.低蛋白膳食

C.高白膳食

D.高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食

下列疾病的膳食应选择上述哪项，诊断原发性醛固酮增多症A.低盐膳食

B.低蛋白膳食

C.高白膳食

D.高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食

下列疾病的膳食应选择上述哪项，大面积烧伤A.低盐膳食

B.低蛋白膳食

C.高白膳食

D.高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食

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问题 1 答案解析：B

问题 2 答案解析：E

问题 3 答案解析：C

第9题：

无盐饮食全天食物中含钠量应控制在(　　)。

A.300mg
B.1000mg
C.1500mg
D.500mg
E.2000mg

答案：B

解析：

第10题：

下列选项中，以减少含氮代谢产物积聚，减轻肝、肾负担为目的的膳食是（）

A、少渣膳食；
B、低蛋白膳食；
C、低盐膳食；
D、低钠膳食；
E、低脂膳食。

正确答案:B

无盐膳食是在食物选择和烹凋加工过程中避免（），全口膳食总含钠量在（）mg以下。

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