第1题：
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。()
第2题：
简述营养素的分类。
分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素及水。
略
第3题：
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
第4题：
简述人体所需营养素的种类，并指出哪些是产能营养素。
第5题：
人体需要哪些营养素？
第6题：
第7题：
人体所需要的营养素包括（）、（）。
蛋白质含量高；碳水化合物
略
第8题：
人体需要的营养素有哪些?产生热能的营养素是什么?
第9题：
人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量。
第10题：
简述人体需要的营养素分类及来源。