影响农产品质量安全的主要原因有哪些?

题目
问答题
影响农产品质量安全的主要原因有哪些?
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第1题:

农产品质量安全有哪些特征?


参考答案(1)隐蔽性。即人的直接感觉不能发现和做出评价,必须借助仪器设备才能检侧出来,并由专业人员做出评判
  (2)依赖标示。这是隐蔽性衍生出来的,在生产环境和农业投人品的污染没有被彻底消除前,消费者只能借助于标示分辨农产品是否安全。标示是生产者或销售者做出具有法律意义的承诺。
  (3)相对性。即对农产品中的有害物质、安全评价是相对的。因为在现代农业中,绝对不含有害物质的农产品是极少量的,大部分农产品含有有害物质,只要检验出的有害物质符合食用标准,即是安全农产品。另外,由于技术水平的限制,有些有害物质可能不能检验出来,因而,农产品的安全性是相对的。
  (4)复杂性。农产品生产周期长,产业链条复杂,涉及多学科、多领域、多环节、多部门,且控制技术也较为复杂。

第2题:

农产品质量安全体系的构成有哪些?


答案:
解析:
农产品质量安全体系包括质量标准体系、检验检测体系、认证体系、科技支持体系、示范推广体系、法律法规体系、信息服务体系、市场营销体系。

第3题:

应当设立由有关方面专家组成的农产品质量安全( ),对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估()


参考答案:风险评估专家委员会

第4题:

影响胶液门尼调配质量的主要原因有哪些?


正确答案: ①调配胶液前计算有误;
②原胶液门尼和胶含量分析有误;
③原胶液搅拌混合不均;
④所配胶液搅拌混合不均;
⑤胶罐液位指示不准确;
⑥调配胶液加料计量控制有误。

第5题:

农产品质量安全基本制度有哪些内容构成?
一是建立和完善农业生产质量标准体系。
二是建立农业标准化生产示范体系。
三是建立农产品质量认证和检测体系。
四是建立农业投入品监管体系。
五是建立农产品质量安全监管体系。

第6题:

农产品质量安全问题带来的影响有( )。

A.农产品质量安全问题会危及公众健康

B.农产品质量安全问题会造成经济损失

C.农产品质量安全问题会引发国际贸易争端

D.农产品质量安全问题会影响政府公信力

答案:A,B,C,D
解析:
农产品质量安全问题带来的影响包括农产品质量安全问题会危及公众健康、会造成经济损失、会引发国际贸易争端、会影响政府公信力。

第7题:

农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度,下列对它们之间关系的表述正确的是( )。

A.集约化程度越高,农产品的质量安全状况不好

B.集约化程度越高,农产品的质量安全状况好

C.集约化程度越低,农产品的质量安全状况好

D.集约化程度对农产品的质量安全状况的影响不确定

答案:B
解析:
考查农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度。

农产品质量安全水平与社会经济发展水平相适应。(三阶段:追求数量增长,强调数量与质量并重,保障数量的基础上突出质量和效益)

农产品质量安全水平与科学技术发展水平相适应。

农产品质量安全水平与消费者不断提高的生活水平要求相适应。(恩格尔系数)

农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度。一般情况,集约化程度越高,农产品的质量安全状况越好。

两者正相关,AC表述为负相关,D表述为不相关,因此本题选B。

第8题:

食品质量安全的基本特点有哪些?影响食品质量安全的主要途径有哪些?


参考答案:

食品质量安全的特点:
(1)危害的直接性;
(2)危害的隐蔽性;
(3)危害的累积性;
(4)危害产生的多环节性;
(5)监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有:
(1)物理性污染;
(2)化学性污染;
(3)生物性污染。


第9题:

农产品质量安全的潜在危害因素包括哪些?


正确答案: 农产品是经过农业生产活动所获得的产品,对农产品质量安全可能造成直接和长期的影响的危害因素主要包括:农业种养殖过程可能产生的危害,包括因投入品不合理使用造成的农药、兽药、渔药、添加剂等有毒有害物质残留污染,以及因产地环境造成的本底性污染和汞、砷、铅、铬、镉等重金属毒物和氟化物等非金属毒物;农产品包装储运过程可能产生的危害,包括贮存过程中使用的保鲜剂、催熟剂和包装材料中有害化学物等产品的污染,以及流通渠道中导致的二次污染;农产品自身的生长或发育过程中产生的危害,如农产品本身的天然毒素就是目前农产品所面临的危害之一;农业生产中新技术的应用产生的危害,主要是可能由于技术发展(转基因技术)或物种变异而带来新的危害。

第10题:

农产品质量安全法主要确立了哪些农产品质量安全监管制度?


正确答案: 为确保农产品质量安全管理的各项规定落实到位,《农产品质量安全法》根据国际通行做法和中国农产品质量安全工作实际,在法中设立了一系列的监管制度,包括各级政府及其农业部门以及其他相关职能部门配合的管理体制、农产品质量安全信息发布制度、农产品生产记录制度、农产品包装与标识制度、农产品质量安全市场准入制度、农产品质量安全监测和监督检查制度、农产品质量安全事故报告制度和农产品质量安全责任追究制度等。

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