含有皂素
含有秋水仙碱
含有鬼笔毒素
含有毒蝇碱
第1题：
()含龙葵碱很高，食用容易中毒。
A、马铃薯
B、四季豆
C、发芽的马铃薯
D、未煮熟的四季豆
第2题：
以下哪些食物食用后不容易造成中毒？（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。
第5题：
食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。
第6题：
防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。
第8题：
避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
A.开水烫后弃水炒煮
B.煮熟透
C.水浸泡后弃水炒煮
D.盐水泡后弃水炒煮
第9题：
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。
第10题：
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？