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食品安全国家标准由哪个部门制定和公布？

题目
问答题
食品安全国家标准由哪个部门制定和公布？
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第1题：

单选题
下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：_______
A

过敏症状 

B

佝偻病 

C

神经炎 

D

自闭症


正确答案： D
解析： 暂无解析

第2题：

判断题
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。
A

对

B

错


正确答案： 对
解析： 暂无解析

第3题：

多选题
加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。
A

原料采购

B

生产过程控制

C

产品出厂检验

D

销售等质量管理


正确答案： C,B
解析： 暂无解析

第4题：

多选题
以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率？（）
A

肉毒梭菌

B

雪卡毒素

C

贝类毒素

D

野蘑菇


正确答案： B,D
解析： 肉毒梭菌： 人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现眼睑下垂、复视、斜视、吞咽困难、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，严重者可因呼吸麻痹而死亡。
雪卡毒素：是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，已发现3类雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素、加勒比海雪卡毒素和印度雪卡毒素。
贝类毒素：毒性大、反应快、无适宜解毒剂。

第5题：

单选题
烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）
A

让胡萝卜充分炒熟 

B

让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 

C

灭菌 

D

为了菜肴颜色更漂亮


正确答案： B
解析： 暂无解析

第6题：

单选题
杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
A

黄瓜 

B

萝卜 

C

红薯 

D

白薯


正确答案： A
解析： 暂无解析

第7题：

问答题
食品安全法对信息公布制度是如何规定的？

正确答案： 国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息由国务院卫生行政部门统一公布：
（一）国家食品安全总体情况；
（二）食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息；
（三）重大食品安全事故及其处理信息；
（四）其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
前款第二项、第三项规定的信息，其影响限于特定区域的，也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。
食品安全监督管理部门公布信息，应当做到准确、及时、客观。
解析： 暂无解析

第8题：

问答题
食品生产者不得在食品生产中使用化学物质，但经国家许可生产并允许使用的什么物质除外？

正确答案： 食品添加剂
解析： 暂无解析

第9题：

单选题
（）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
A

必须

B

应该

C

可以

D

不得


正确答案： D
解析： 暂无解析

第10题：

问答题
怎样保存粮食等食品原料？

正确答案： 粮食等食品原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉。
解析： 暂无解析

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