单选题现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）A 矿泉水标准要求B 纯净水标准要求C 生活饮用水卫生标准要求D 蒸馏水标准要求

题目

单选题

现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）

A

矿泉水标准要求

B

纯净水标准要求

C

生活饮用水卫生标准要求

D

蒸馏水标准要求

参考答案和解析

正确答案： D

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第1题：

单选题

速冻食品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（），产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。

A

-5℃

B

-12℃

C

-18℃

D

0℃

正确答案： D

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第2题：

单选题

下列哪类食物为酸性食物（）。

A

大白菜

B

牛奶

C

鸡蛋

D

茶叶

正确答案： D

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第3题：

单选题

进口食品收货人应当向（）检验检疫机构申请备案。

A

食品入境地

B

工商注册所在地

C

国家质检总局

D

任何地方

正确答案： D

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第4题：

判断题

有效的清洁能够去除污物，清除有害细菌和病毒。

A

对

B

错

正确答案：错

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第5题：

单选题

以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。

A

肥猪肉

B

鸡蛋

C

含有大量氢化植物油的加工食品

D

黑巧克力

正确答案： C

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第6题：

判断题

餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

A

对

B

错

正确答案：对

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第7题：

多选题

到超市购买食品，发现以下哪些情形时不要购买：（）

A

包装破损

B

超过保质期

C

标签上注释不全如无厂名、厂址等

D

食品外观有发霉变质现象

正确答案： A,D

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第8题：

单选题

代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。

A

食糖

B

乳制品

C

氢化植物油

D

食品添加剂

正确答案： B

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第9题：

多选题

食品安全委员会对食品安全工作中存在的问题和隐患，可视对有关部门和人员进行（）其采取措施，防范和控制食品安全问题。

A

责任约谈

B

提醒

C

督促

D

命令

正确答案： A,B,C

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第10题：

问答题

食品安全法对食品安全事故责任追究是如何规定的？

正确答案：调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。

解析：暂无解析

现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）

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