问答题试述合理膳食的基本卫生学要求。

题目
问答题
试述合理膳食的基本卫生学要求。
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相似问题和答案

第1题:

合理膳食制度的基本要求是什么?
1)饮良次数和间隔时间;
2)食物数量的分配。

第2题:

试述合理膳食的基本卫生学要求。


正确答案: (1)满足机体所需的热量和营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等营养素应能满足不同机体,不同年龄、性别,不同生理和健康状态以及不同作业人群的需要。
(2)食物必须符合国家卫生标准,即不得含对人体有害的物质。
(3)科学的加工烹调,尽量减少营养素的丢失。
(4)应有合理的膳食制度和良好的进食环境。

第3题:

何谓合理膳食?试述其基本卫生学要求。


正确答案:合理膳食是指人体为获得全面而平衡的营养的膳食。基本卫生学要求为:①能供给足量的营养素和热能,以保证机体生理活动和劳动的需要;②应保持各种营养素摄入量和消耗量的平衡以及营养素之间的平衡;③食物应具有良好的色、香、味,能增进食欲;④食物的本身无毒,无病原体和农药等化学物质污染,加入的食品添加剂应符合卫生要求。

第4题:

什么叫合理膳食或平衡膳食?其有哪些基本要求?


正确答案: 通过各种食物相互搭配,全面达到营养要求的膳食称为合理膳食或平衡膳食。
平衡膳食应达到下列基本要求:
(1)能保证供给用膳者必需的热能和各种营养素,且各种营养素间的比例平衡;
(2)通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失,并提高其消化吸收率;
(3)改善食物的感官性状,使其多样化,促进食欲,满足饱腹感;
(4)食物本身清洁无毒害,不受污染,不含对机体有害物质;
(5)有合理的膳食制度,三餐定时、定量,比例合适。

第5题:

试述合理膳食的概念及其要求。


正确答案: 合理膳食也称平衡膳食或健康膳食,它是指能达到合理营养要求,促进人体健康、预防疾病的膳食。所谓合理营养是一个综合性的概念,它既要通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和各种营养素,又要考虑合理的膳食制度和烹调方法,以利于各种营养物质的消化、吸收与利用,同时还应避免膳食构成的比例失调、某些营养素过多以及在烹调过程中营养素的损失或有害物质的形成。合理膳食的要求为:
①提供种类齐全、比例合适的营养素。合理膳食应由多种具有不同特点的食物搭配而成,包括谷薯类、动物性食物、乳豆类、蔬菜水果类、油脂类等五大类。
②提供数量充足的能量和营养素:膳食应以满足不同个体膳食营养素参考摄入量标准为宜。
③食物新鲜卫生。
④正确的烹调加工。
⑤良好的进餐制度和环境。

第6题:

合理营养和平衡膳食的基本要求包括合理的()和合理膳食的()。


正确答案:膳食计划;营养安排

第7题:

何谓合理营养?试述其基本卫生学要求。


正确答案: 合理营养是指全面而平衡的营养。合理营养应满足以下基本要求:
(1)能供给足量的营养素和热能,以保证机体生理活动和劳动的需要。
(2)应保持各种营养素摄入量及消耗量的平衡和营养素之间的平衡。
(3)食物应具有良好的色、香、味,能引起食欲。
(4)食物本身无毒,无病原体和农药等化学物质污染,加入的食品添加剂应符合卫生要求。

第8题:

合理膳食的基本要求。
①供给食物应含有所需的能量和一切营养素
②摄取的食物应保证营养素平衡
③食物通过合理烹调、尽可能减少各种营养素的损失,并提高消化吸收率。
④食物本身清洁无毒害,不受污染
⑤制定合理的膳食制度,定时定量,每餐比例要合适

第9题:

试述饮用水的卫生学要求。


正确答案: ①流行病学上是安全的;②感观性状良好;③化学性状良好,不含任何有害化学物。

第10题:

问答题
试述老年人的合理膳食原则。

正确答案:
解析: