600C
800C
1000C
1050C
第1题：
测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
第2题：
采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是
A、0～85℃
B、120～130℃
C、＞150℃
D、90～95℃
E、95～105℃
第3题：
水分测定的计算公式是（）
A.样品中水分重×100/样品重
B.样品重×100/样品中水分重
C.样品中水分重/样品重×100
第4题：
固体废物样品的水分测定，对于无机物样品于（）下干燥，恒重至±0.1g，测定水分含量。（）
第5题：
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。
A.水分含量小于10％
B.水分含量小于2％
C.样品先干燥
D.为固体或半固体均可
第6题：
直接干燥法测定食品中的水分的方法是
A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
第7题：
糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重
A.80±5℃
B.90±5℃
C.100±5℃
D.105±5℃
第8题：
A、适用于不含或少含挥发性成分的样品
B、在100-105℃下连续干燥
C、样品干燥至连续两次称重差异不超过5毫克为止
D、测定前称量瓶需干燥至恒重
E、不得徒手操作
第9题：
固体废物样品的水分测定，对于有机物样品于（）下干燥，恒重至±0.1g，测定水分含量。（）
第10题：
水分测定时，水分是否完全蒸发，可以根据（）来判定。