对
错
第1题:
下面哪个不属于食品加工中的化学危害:
A、黄曲霉毒素
B、病毒;
C、亚硝胺
D、苯丙吡
第2题:
第3题:
试述易受黄曲霉毒素食品污染的食物及其危害与预防。
第4题:
食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的()进行风险评估。
第5题:
黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属化学危害。
第6题:
食品安全问题主要集中在以下几个方面( )
A、微生物性危害
B、化学性危害
C、生物毒素
D、食品掺假
第7题:
由黄曲霉素引起的危害是()。
第8题:
试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
第9题:
化学危害分为(),如组胺、毒素;(),如食品添加剂;(),如农药、洗洁剂等。
第10题:
()指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。