食品的水分活度
食品的PH值
食品的氧化还原电位
食品的营养价值的高低
第1题：
与食品安全性紧密相关的因素有（）
第2题：
根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（）
第3题：
第4题：
举例说明食品中化学危害的来源，你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些？
第5题：
电流对人体的危害与哪些因素有关？
第6题：
食品安全与消费环节食源性危害的存在状况有关。因此只与食品加工和消费阶段有关
第7题：
在制定和应用HACCP体系过程中，必须考虑原料、辅料、食品加工操作规范、控制危害的加工工序的作用，产品的最终使用目的、有关消费者的类型，以及与食品安全有关的流行病学的根据。（）
第8题：
MT80系统中，怠速控制中的目标怠速值与哪些因素有关（）
第9题：
食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。
第10题：
以下哪些因素与食品中的危害控制有关（）。