过滤
保护
拦污
分流
第1题：
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
A.点心用途
B.点心加工工艺及坯料性质
C.厨房分工
D.点心温度
第2题：
清酥类是在水调面坯、油面坯用互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类()的点心。
A、层次清晰、松酥
B、酥而无层
C、松软
D、表面松脆、内部松酥
第3题：
A、P类
B、K类
C、M类
D、H类
第4题：
按加工工艺分类，西点分为蛋糕类、由油酥类、面包类、蒸制类等。
第5题：
第6题：
取（引）水建筑物是输水建筑物的首部建筑，如：引水隧洞的进口段、灌溉渠首和供水用的进水闸、扬水站等。（）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
冷弯薄壁型钢是用冷轧钢板、钢带或其他轻合金材料在高温下经模压或弯制冷加工而成。()
第8题：
按加工工艺分类，西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
根据《移动通信工程钢塔桅结构验收规范》，施工单位对首次批采用的（）等，应进行焊接工艺评定，并根据评定报告确定焊接工艺。
第10题：
制作轴类零件、齿轮、弹簧、轴承等用到的钢材属于（）。