壳聚糖主要来源有哪些?在食品方面的应用有哪些方面?

题目
问答题
壳聚糖主要来源有哪些?在食品方面的应用有哪些方面?
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相似问题和答案

第1题:

试述概率在卫生统计学中的作用?具体有哪些方面的应用?
概率是指某随机事件发生的可能性大小的数值,常用符号P来表示。随机事件的概率在0与1之间,即0≤P≤1,常用小数或百分数表示。P越接近1,表明某事件发生的可能性越大,P越接近0,表明某事件发生的可能性越小。统计中的许多结论都是带有概率性的。一般常将P≤0.05或P≤0.01称为小概率事件,表示某事件发生的可能性很小。
P值是由实际样本获得的,是指在H0成立的前提下,出现等于及大于(或/等于及小于)现有样本获得的检验统计量值的概率。在假设检验中通常是将P与α对比来得到结论,若P≤α,则拒绝H0,接受H1,有统计学意义,可以认为...不同或等;否则,若P>α,则不拒绝H0,无统计学意义,还不能认为...不同或不等。具体应用:样本均数比较的假设检验(如t检验,u检验,方差分析),样本率(或构成比)比较的假设检验(如样本率与总体率比较的u检验,Χ2检验),秩和检验,相关系数和回归系数的假设检验等。

第2题:

绿色食品的标准有哪些方面的内容? 


正确答案: 绿色食品的标准:
①产品或产品的原料产地、生产区域内的大气、土壤、水质等必须符合《绿色食品生态环境质量标准》
②原料作物的种植必须符合“绿色食品生产操作规程”。农药、肥料等生产资料的使用,必须分别符合《生产绿色食品的肥料使用准则》、《生产绿色食品的农药使用准则》;
③产品必须符合《绿色食品产品标准》,由中国绿色食品发展中心与指定的食品监测部门,依据《绿色食品产品标准》检测合格;
④产品的包装、贮运必须符合《绿色食品包装和标签标准》。

第3题:

试述测量误差的主要来源有哪些方面?


参考答案:1)由于测量仪器的制造不十分完善及检验、校正的残余误差,必然使观测值中包含有因仪器本身而产生的测量误差。水利工程测量
2)操作仪器的技术人员(观测员)感觉器官的鉴别能力有一定局限性,所以在仪器的安置、照准、读数方面都不可避免地产生测量误差。
3)观测时所处的外界条件发生变化,例如,温度高低、湿度大小、风力强弱及大气折光等因素的影响都会产生测量误差。以上三个方面的因素综合起来,称为观测条件,同时,也是产生误差的主要原因。

第4题:

RISC技术有哪些方面的主要特色?


正确答案:指令条数较少。
寻址方式简单。
面向寄存器操作。
指令格式规整。
便于使用先进的流水线技术。

第5题:

举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面?


正确答案: 1、营养强化剂(强化食品)维生素强化大米、面粉,强化奶粉。
2、浓缩胶丸产品或片剂,以单一成分为主。为某种特定保健需要:VE、VA、VC
3、复合维生素片剂:21金维他/善存/黄金搭档/金施尔康/安利
4、VD与钙结合产品:钙尔奇/片含钙600mgVD125IU

第6题:

一个完整有效的CRM应用系统可以帮助企业实现哪些方面的功能?主要功能模块有哪些?


正确答案:一个完整、有效的CRM应用系统可以帮助企业实现以下功能:
(1)对销售、营销和客户服务三部分业务流程信息化。
(2)对与客户进行沟通所需的手段集成化和自动化处理。
(3)对所积累的信息进行加工处理,进行智能化客户分析,为企业的战略战术决策做支持。

第7题:

信息技术在教与学工具层面的应用主要有哪些方面?举例说明其中一方面的实际应用。 


正确答案:现代信息技术应用于教育,弥补了传统教育的不足,改变了传统的知识存储、传播和提取方式,引起了教育新的变革。数字化、智能化、网络化和多媒体化的信息技术给现代教学带来了生机和活力。与信息技术一样,教学也是一种手段,信息技术与教学整合的结果也仍然是一种手段,使用这一手段的目的,是充分利用现代信息技术的优势,促使教学任务的更好完成,达到素质教育的目标。显然,这种整合模式,应该成为学生获取信息、探索问题、合作学习、解决问题和构建知识的认知工具。

第8题:

宋代地方官学有哪些方面的经费来源?


参考答案:

宋代州县学的经费来源渠道有多种:
1)政府拨给修建学校经费和日常经费。
2)建立学田制度,为州县学发展提供重要保证。
3)政府建房为学产,收租充学校经费。
4)收专项捐税以充学费。
5)将宗教活动的费用移作学校经费。
6)民间捐献。
7)州学刻印书籍,营利以充学校经费。


第9题:

壳聚糖主要来源有哪些?在食品方面的应用有哪些方面?


正确答案: 甲壳素:几丁质、壳多糖,节肢动物(虾、蟹、昆虫)外壳中,低等植物(菌藻类、真菌)细胞壁中。1、作为膳食纤维产生生理学方面的作用2、作为添加剂改良食品的物化性质3、具有抗菌作用、延长食品的货架期降低胆固醇有效摄入量0.5-3.0克/d可添加到面条、面包、糕点、肉制品、乳制品、汤料等食品中。

第10题:

功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面?


正确答案: 大豆浓缩蛋白产品不仅应用广泛,而且可以替代奶蛋白、酪蛋白和分离蛋白。
(1)在肉糜制品中,由于大豆浓缩蛋白比乳化性和持水性好。大豆浓缩蛋白产品在法兰克福香肠、波洛尼亚香肠和肉糜中广泛应用。
在这些肉糜制品中,大豆浓缩蛋白与注射盐水后的肉混合形成一种稳定的乳化状态,而不吸收溶解肌球型肉蛋白。因此,大豆浓缩蛋白既可用干状,也可用乳化状态加入注射盐水后的肉中,在斩拌帆鼓内进行斩拌,根据肉的性能制成香肠类肉糜。
(2)在块状碎肉中,如肉饼、各种肉肠等,添加大豆浓缩蛋白可以增加它的硬度、营养价值,溶留肉汁和脂肪。在生产中以干状或用4.5倍的水调和后加入肉制品中,常用量2%~3%(干状),增加了烹调肉制品的应用范围。
(3)在火腿和其他注射盐水的肉制品中,大豆浓缩蛋白是比较理想的产品,因为它具有分散性、水合作用,加入盐水并不影响它的功能性。在制作火腿时,一般加入量为2%~3%,火腿制品或其他注射盐水肉制品中总的加入量为原质量的40%~100%。