欧美国家的膳食结构是(  )。

题目
单选题
欧美国家的膳食结构是(  )。
A

地中海膳食

B

以动物性食物为主

C

以植物性食物为主

D

以动植物性食物为主

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第1题:

下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是( )。


正确答案:C
【考点】以动物性食物为主的膳食结构以动物性食物为主的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构,属于营养过剩型的膳食。主要特点是:提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。

第2题:

下列对膳食结构评价描述正确的有(  )。

A.膳食结构评价的依据是动态不定的
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度

答案:C,D,E
解析:
膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔,是基本固定不变的。

第3题:

欧美国家的膳食结构是( )。

A.地中海膳食

B.以动物性食物为主

C.以植物性食物为主

D.以动植物性食物为主


正确答案:B
B【解析】膳食结构分为:1、动植物食物平衡的膳食结构。日本人的膳食可以作为该类型的代表,2、以植物性食物为主的膳食结构。膳食构成以植物性食物为主,动物性食物为辅。3、以动物性食物为主的膳食结构,这种膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构,属于营养过剩型的膳食。4、地中海膳食结构,该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的,意大利、希腊可作为该种膳食结构的代袁。

第4题:

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重


正确答案:正确

第5题:

对膳食结构的描述,错误的是()

  • A、膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
  • B、膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
  • C、人体对营养的生理需求影响膳食结构
  • D、膳食结构受生产供应条件的制约
  • E、就世界各国居民来说,膳食结构差异不大

正确答案:E

第6题:

( )是属于营养过剩型的膳食结构

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以植物性食物为主的膳食结构

C.以动物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构


正确答案:C
C【解析】以动物性食物为主的膳食结构属于营养过剩型的膳食

第7题:

什么是膳食结构?试对比世界目前三种膳食结构的特点。


正确答案: 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食所占的比重。
1.以动物性为主的“过剩型”,此类膳食结构中粮谷类食物过少,动物性食品和糖的比例偏大,具有高脂肪,高热量,高蛋白质的特点,其优点是优质蛋白质也大,同时所含的无机盐一般利用率较高,脂溶性维生素和B族维生素含量也较高。与植物为主的膳食结构相比,营养过剩是一些国家人群面临的主要健康问题。
2.动植物并重的“混合型”,这是一种比较合理的膳食结构,集动植物食品的优点于一身,热能,脂肪和蛋白质的摄入量及其他营养素基本符合RDA标准。
3.以植物性食物为主的“营养不足型”膳食结构中动物性食品过少,谷物所占比例过大,其优点是脂肪摄入量低,膳食中热量来源主要是糖类。其缺点是动物性食物占的比例小,优质蛋白质在膳食结构中占的比例低,因而膳食营养质量差,除热能尚可接近标准外,突出表现为蛋白质和脂肪的摄入不足,同时来自于动物性食物的钙,铁,维生素A等营养素摄入不足。

第8题:

下列对膳食结构评价描述正确的是( )。

A. 膳食结构评价依据是动态不定的

B. 膳食结构评价依据是膳食调查

C. 膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔

D. 膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量

E. 膳食结构评价需要考虑被被调查者的劳动强度


参考答案:CDE

第9题:

下列癌症中,欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是()

  • A、结肠癌
  • B、胃癌
  • C、胰腺癌
  • D、食管癌
  • E、口腔癌

正确答案:A

第10题:

世界不同地区的膳食结构分为四种类型:包括动植物食物平衡的膳食结构,以植物性食物为主的膳食结构,对动物性食物为主的膳食结构,地中海膳食结构,我国属于以植物性食物为主的膳食结构。


正确答案:正确

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