对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）

正确答案：
我国食品卫生监督机构主要有：(1)各级人民政府卫生行政管理部门设立的食品卫生监督机构；
(2)铁道、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机构．

参考答案：食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色香味等感官性状。

参考答案：信息通信系统发生突发性事件时，及时、有序、高效处理事件的能力。调度应急预案：遵循“预防为主、统一指挥、保证重点”的原则，编制信息通信调度应急预案，经信息通信职能管理部门审批后执行。应急演练：定期开展应急演练，并对应急演练效果进行评估;及时、滚动修编应急预案。灾备演练：定期开展与各级灾备中心的联合应急演练，并对演练效果进行评估。预警机制：建立分级预警机制;常态化开展预警、预警监督与评估工作。

参考答案：(1)保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离;
(2)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;
(3)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;
(4)设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;
(5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁;
(6)贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染;
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;
(8)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接人口食品时，必须使用售货工具;
(9)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准;
(10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。