炊用燃气大锅灶

题目
名词解释题
炊用燃气大锅灶
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相似问题和答案

第1题:

扩散式燃烧方式在城市燃气中应用最为广泛,如家用灶、热水器、大锅灶、炒菜灶、家用灶等。


正确答案:错误

第2题:

蒸锅灶、开水炉、烤炉必须安有烟囱等排烟装置。


正确答案:正确

第3题:

商业用气大锅灶和中餐炒菜灶应有排烟设施,大锅灶的炉膛或烟道处应设什么?


参考答案:爆破门

第4题:

商业燃气计量表距炒菜灶、大锅灶、蒸箱、烤炉等灶边水平净距大于()m,无法满足时应加隔热层。

  • A、0.6
  • B、0.8
  • C、1.0
  • D、1.2

正确答案:B

第5题:

大锅灶的炉膛和烟道处不必设爆破门。


正确答案:错误

第6题:

炊用燃气大锅灶


正确答案: 是指单个灶眼额定热负荷不大于80kW,锅的工程直径大于或等于600mm的金属组装式或砖砌式,它既能满足蒸、煮主副食品,又能烧炒菜类、油炸食品、烧制汤水等。适用于工厂、企业和饭店。

第7题:

商业及工业用燃气计量表与各种灶具和设备的水平距离,下列哪项不符合要求?

  • A、与砖砌烟囱水平净距小于0.8米 
  • B、与大锅灶等灶具的灶边水平净距小于1米 
  • C、与热水锅炉的水平净距小于1.5米

正确答案:B

第8题:

公寓式办公楼的厨房应为( )。

A.无直接采光有机械通风时使用燃气的厨房
B.有直接采光和自然通风时使用燃气的厨房
C.不靠外墙电炊式厨房
D.与普通住宅要求完全相同的厨房

答案:B
解析:
《办公建筑设计规范》(JGJ 67—2006)第4.2.3条3款规定,使用燃气的公寓式办公楼的厨房应有直接采光和自然通风;电炊式厨房如无条件直接对外采光通风,应有机械通风措施,并设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置。

第9题:

炊器


正确答案: 鼎:主要用于煮或盛鱼、肉等。有三足圆鼎,也有四足方鼎。大者高过一米,小者不过十余公分。列鼎制度:即在祭祀、宴饮、丧葬等活动中,不同等级的贵族使用数量不同的圆鼎。“天子九鼎,诸侯七鼎,大夫五鼎,元士三鼎。”鼎形制花纹相同或相似,大小依次递减而有序排列。鬲:是仿新石器时代陶鬲制成,有的口沿上有附耳,有的腹部有扉棱。Yan,相当于现代的蒸锅,全器分上、下两部分。上部叫甑,置食物;下部为鬲,置水。有甑与鬲铸成一体的合体yan,也有两部分开的分体yan。釜、灶。俎:是切肉、盛肉的案子,礼器。《礼记.燕礼》:“俎豆牲体,荐羞,皆有等差,所以明贵贱也。”

第10题:

如一炊顷


正确答案: 约当烧一餐饭的时间。

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