第1题：
哪种蛋白加热到45～60℃时开始凝固，继续加热到85～100℃时溶解，冷却45～60℃时沉淀再溶解
A、糖蛋白
B、白蛋白
C、球蛋白
D、结构蛋白
E、本-周蛋白
第2题：
第3题：
本一周蛋白发生凝固和溶解的温度是
A.26℃,70℃
B.36℃,80℃
C.36℃,90℃
D.56℃,100℃
E.76℃,100℃
第4题：
加热至56℃左右时出现白色浑浊及凝固，继续加热接近100℃时溶解，冷却至56℃左右时又重新出现沉淀和凝固，此种蛋白称为（）。
第5题：
-MG第6题：
MG第7题：
第8题：
关于本-周蛋白的描述，正确的是
A、是游离免疫球蛋白的重链
B、不能自由通过肾小球滤过膜
C、加热至40～60℃时溶解
D、加热至90～100℃时凝固
E、又称为凝溶蛋白
第9题：
何谓本－周氏蛋白？用什么方法检测？
第10题：
变性蛋白质的特性有（）