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口角炎和舌炎是由于（）

题目
单选题
口角炎和舌炎是由于（）
A

维生素A不足

B

蛋白质摄入不足

C

维生素B摄入量不足

D

维生素C烹调损失过多

E

烟酸摄入不足

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第1题：

单选题
能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）
A

估计平均需求量

B

推荐摄入量

C

适宜摄入量

D

可耐受最高摄入量

E

生理需要量


正确答案： B
解析： 暂无解析

第2题：

单选题
食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）
A

潜伏期短

B

很多人同时发病

C

以急性胃肠道症状为主

D

患者曾进食同一批某种食物

E

有明显的季节性


正确答案： A
解析： 该题考查食物中毒特点，答案为D。

第3题：

单选题
储留氮是指（）
A

储留氮=食物氮－粪氮

B

储留氮=食物氮－尿氮

C

储留氮=食物氮－（尿氮－粪氮）

D

储留氮=消化率×生物价

E

储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）


正确答案： C
解析： 考查储留氮的含义。

第4题：

多选题
孕期需要特别考虑的维生素为（）
A

维生素A

B

维生素C

C

维生素D

D

维生素E

E

B族维生素


正确答案： D,B
解析： 孕期需要特别考虑的维生素为维生素A、维生素D、B族维生素、维生素C。

第5题：

单选题
以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）
A

提供适宜的营养素

B

供给有较好防治效果的食物

C

推广保护性膳食

D

改进烹调技术

E

加强个体防护


正确答案： B
解析： 考查放射性工作人员的保障措施。

第6题：

单选题
耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为（）
A

占总能量的12％～14％

B

占总能量的11％～12％

C

占总能量的16％～20％

D

占总能量的10％～14％

E

占总能量的15％～16％


正确答案： E
解析： 耐力性项目运动员由于总能量消耗很大，体内各种营养成分都有较大消耗，应供给充足的蛋白质，以补充运动时机体的消耗，其供热量应达封总热量的12％～14％。

第7题：

多选题
母乳中双歧杆菌因子的作用有（）
A

促进SIgA的产生

B

诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖

C

帮助分解乳糖

D

帮助吞噬细胞杀灭革兰阴性细菌

E

帮助健全婴儿肠道黏膜


正确答案： D,C
解析： 双歧杆菌因子是一种含氮多糖，能促进双歧杆菌生长，降低肠道pH，抑制腐败菌生长，还能促进SIgA的产生，帮助分解乳糖。

第8题：

单选题
低碘膳食适用于下列哪种疾病（）
A

甲状腺功能亢进

B

甲状腺功能减退

C

地方性甲状腺肿

D

糖尿病

E

侏儒症


正确答案： A
解析： 碘在体内主要参与甲状腺素的合成，甲状腺功能亢进患者应选择低碘膳食。

第9题：

单选题
下列关于航海环境特点描述不正确的是（）
A

噪声

B

振动

C

电离辐射

D

高温

E

粉尘


正确答案： B
解析： 暂无解析

第10题：

单选题
胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗是（）
A

控制碳水化合物摄入，不必限制胆固醇摄入

B

限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量<200mg／d

C

限制胆固醇摄入量<300mg／d

D

控制能量，降低体重

E

适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入


正确答案： B
解析： 考查混合型高脂血症的饮食治疗。与其他型高脂血症有所区分。

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