不发酵茶
后发酵茶
半发酵茶
全发酵茶
第1题：
红茶属于（），（）叶绿素，维生素C，性质（），因咖啡碱、茶多酚较少，兴奋神经效能较低。
第2题：
绿茶经过杀青是一种（）。
第3题：
A、微发酵茶
B、不发酵茶
C、全发酵茶
D、半发酵茶
第4题：
乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。
第5题：
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
第6题：
绿茶在分类上属于（）。
第7题：
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
第8题：
红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A.半发酵茶类
B.轻发酵茶类
C.重发酵茶类
D.全发酵茶类
第9题：
红茶属于（）。
第10题：
凤凰单丛茶是（）