问答题制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是什么？

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制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是什么？

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第1题：

蔬菜轮作的优点是什么？

正确答案: 1）避免和减少病源虫卵；
2）平衡吸收土壤中的营养元素，用地与养地结合；
3）可减少因连作而造成的生理障害。

第2题：

“一深一浅”、“一高一矮”与“一尖一圆”的原则是蔬菜对（）的要求。

A、合理间作
B、合理轮作
C、合理套作
D、合理混作

正确答案:C

第3题：

产后膳食科学安排的原则是（）

A少食水果、蔬菜

B多食糖类和脂肪类食物

C宜清淡，食物种类丰富，搭配合理

C
略

第4题：

学龄儿童平衡膳食的原则包括（）。

A、多样食物合理搭配
B、专门烹调，易于消化
C、制定合理的膳食制度
D、培养健康的饮食习惯

正确答案:A,B,C,D

第5题：

幼儿园制定食谱的原则（）。

A、营养充足的原则
B、搭配合理的原则
C、考虑幼儿身心特点的原则
D、结合当时当地食物供应的原则
E、为厨师着想的原则

正确答案:A,B,C,D

第6题：

蔬菜轮作中，种类合理搭配的原则有哪些？

正确答案: 制定轮作计划的关键是蔬菜种类的合理搭配，原则是：
（1）将深根性与浅根性以及对养分要求差别较大的蔬菜轮作；
（2）将豆科植物安排在轮作计划中；
（3）将有同种严重病虫害的蔬菜在年限上隔离开，如马铃薯、黄瓜、姜等需隔2~3年，西瓜、甜瓜需5~6年以上；
（4）在具有不同分泌物的蔬菜种类中，应选相互促进的或互不影响的作为前后作，如葱、蒜、洋葱等的后作种大白菜，可减轻病害；
（5）应将完全覆盖地面的蔬菜与生长缓慢、株型较小的蔬菜交错搭配种植，有利于对杂草的防除。

第7题：

制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是什么？

正确答案: 制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是：
（1）将深根性和浅根性以及对养分要求差别较大的蔬菜轮作。
（2）将豆类作物安排在轮作计划中。
（3）将有同种严重病虫害的蔬菜在年限上隔离开。
（4）在具有不同分泌物的蔬菜种类中应选相互促进的或互不影响的作为前后作。
（5）应将完全覆盖地面的蔬菜与生长缓慢、株型较小的蔬菜交叉搭配种植，有利于对杂草的防除。

第8题：

合理搭配饮食中，充当充实作用食品的为（）。

A肉类

B谷类

C水果

D蔬菜

D
略

第9题：

实行蔬菜轮作时，应该掌握哪些原则？

正确答案: 轮作应掌握以下原则：
（1）吸收土壤营养不同，根系深浅不同的蔬菜互相轮作。如叶菜类（吸N多）→根茎类（吸K多）→果菜类（吸P多）；根菜类、果菜类（除黄瓜）深根作物与叶菜类及葱蒜类浅根作物轮作。
（2）互不传染病虫害。同科作物往往病虫害易互相传染，应避免同科连作。
（3）有利于改进土壤结构，提高土壤肥力。在轮作系中配合豆科、禾本科，接着禾本科种植需N多的白菜类、茄果类、瓜类，往后是需N较少的根菜类和葱蒜类，最后种植豆类。薯芋类栽培需深耕培土多肥，其杂草少，余肥多，也是改进土壤的作物。瓜类和韭类也能遗留较多的有机质，改进土壤。
（4）注意不同蔬菜对土壤pH值的要求。各种蔬菜对土壤pH值的适应性不同，轮作时应注意。如甘蓝、马铃薯能增加酸性，而玉米、南瓜等能降低酸性，所以对土壤酸性敏感的洋葱等作物，作为玉米、南瓜的后作可获高产，作为甘兰的后作则减产。另外豆类的根瘤也会留给土壤较多的有机酸，连作减产。
（5）考虑到前作对杂草的抑制作用。如胡萝卜、芹菜等生长缓慢，易草荒；葱蒜类、根菜类也易受到杂草危害；而南瓜、冬瓜等对杂草抑制作用较强，甘蓝、马铃薯等也易于消除草荒，所以可以相互轮作。

第10题：

有计划地按照幼儿营养的需要，选择食物的种类，计算出所需数量，并加以合理烹调和搭配，称为膳食计划。

正确答案:正确

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