第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光(或不遮光)条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.绿豆芽
B.黄豆芽
C.香椿芽
D.绿花菜
第4题：
芽苗蔬菜
第5题：
以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、肥壮、无腐烂者为好，这种检验要求主要针对的蔬菜是（）
第6题：
根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为( )
A.籽(种)芽菜
B.耐旱菜
C.半耐旱菜
D.体芽菜
第7题：
以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）
第8题：
第9题：
芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。
第10题：
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。