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反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）

题目
单选题
反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）
A

生物价

B

蛋白质消化率

C

蛋白质功效比值

D

氨基酸评分

E

蛋白质的含量

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第1题：

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。


正确答案：B
【考点】蛋白质利用率

第2题：

反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（ ）。

A.消化率

B.生物价

C.氨基酸评分

D.真消化率


正确答案：B
B【解析】生物价是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。

第3题：

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质利用率

C.蛋白质真消化率

D.蛋白质表观消化率、


正确答案：B
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。

第4题：

A.生物价
B.蛋白质功效比值
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质消化率
E.氨基酸评分

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

答案：A
解析：

第5题：

蛋白质生物价是评价

A.食物蛋白质含氮量的指标
B.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
C.食物蛋白质含量的指标
D.食物蛋白质净利用率的指标
E.食物蛋白质消化率的指标

答案：B
解析：
蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。

第6题：

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（ ）。


正确答案：C
蛋白质的生物价是月j以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。生物价越高表示蛋白质的机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。

第7题：

食物蛋白质生物价是( )。

A.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质含量的一项指标
E.以上都不是

答案：A
解析：

第8题：

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

A、消化率

B、真消化率

C、生物价

D、氨基酸评分


答案：C 

第9题：

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

A.生物价
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质消化率
E.蛋白质真消化率

答案：B
解析：
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

第10题：

以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的

A.氨基酸被吸收的程度
B.蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
C.蛋白质在消化道被分解的程度
D.以上都不是
E.蛋白质在体内转化为能量的数量

答案：B
解析：
食物蛋白质利用率是蛋白质在被消化吸收后，被机体利用的程度。

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