对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )
第3题：
研制强化食品的目的不包括
A、使某种食品达到特定目的的营养需要
B、弥补某些食品天然营养素的缺陷
C、为特定人群提供其所需要的营养素
D、为防止食品腐败变质
E、添加食品加工过程中损失的营养素
第4题：
第5题：
食品强化的主要原则正确的是( )
A 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D 提高食品本身的营养素含量
E 提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
研制强化食品的目的不包括
A．使某种食品达到特定目的的营养需要
B．弥补某些食品天然营养素的缺陷
C．为特定人群提供其所需要的营养素
D．防止食品腐败变质
E．添加食品加工过程中损失的营养素
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第10题：
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。