简述食品污染的定义。

题目
问答题
简述食品污染的定义。
参考答案和解析
正确答案: 食品污染是指食品在生产、贮存、运输、销售过程中可能会受到各种有毒有害物质的污染。
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

简述食品添加剂的定义。


正确答案:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,加入食品中的化学合成或天然物质。

第2题:

最符合食品安全危害定义的选项为:()

  • A、食品存在着为致病菌污染的危险
  • B、食品加工中加热的时间与温度控制有误
  • C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品
  • D、食品能对人体健康造成伤害的因素

正确答案:D

第3题:

简述水污染事故的定义


本题答案:一般指污染物排入水体,给工、农业生产、人们的生活以及环境带来紧急危害的事故。

第4题:

简述《食品添加剂生产监督管理规定》中食品添加剂的定义。


正确答案:规定所称食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

第5题:

简述《食品安全法》中食品及食品安全的定义?


正确答案: 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

第6题:

简述国际食品法典委员会(CAC)对食品的定义。


正确答案:供人们食用的所有加工、半加工或未加工过的物质,包括饮料、口香糖以及任何在“食品”加工、生产或处理过程中使用的物质,但不包括化妆品,烟草或仅作药用的物质。

第7题:

简述预包装食品的定义?


正确答案: 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

第8题:

简述食品污染的分类。


正确答案:A.物生性污染:主要包括微生物、寄生虫及其虫卵和昆虫的污染。
B.化学性污染。
C.放射性污染:食品的放射性污染是指食品吸收外来放射性核素。

第9题:

简述食品的化学性污染及其主要污染途径。


正确答案: (1)食物中的天然有毒物质:四季豆与豆浆中毒 、木薯和苦杏仁中毒、发芽马铃薯中毒、毒蕈中毒、棉酚中毒、黄花菜中毒、河豚鱼中毒等;
(2)来自环境的污染:食品中农药残留引起的食物中毒、兽药残留对食品安全的影响、食品添加剂污染、亚硝酸盐中毒等;
(3)食品容器包装材料的污染:塑料制品、橡胶制品。

第10题:

简述转基因微生物食品的定义。


正确答案: 转基因微生物产生的食物或利用转基因微生物为原料生产的食品或食品添加剂或以转基因微生物制造的农药、肥料、饲料在动、植物所产生的食品。