多选题世界公认的三大烹饪流派指(  )。A中国烹饪B印度烹饪C法国烹饪D意大利烹饪E土耳其烹饪

题目
多选题
世界公认的三大烹饪流派指(  )。
A

中国烹饪

B

印度烹饪

C

法国烹饪

D

意大利烹饪

E

土耳其烹饪

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第1题:

中国是世界公认的东方烹饪的代表,与法国、意大利并列为世界三大烹饪王国。 【 】


正确答案:×

第2题:

世界三大烹饪王国分别是法国、__________和中国。


正确答案:
土耳其

第3题:

当今世界上三大烹饪流派的代表是( ).

A.土耳其

B.美国

C.英国

D.法国

E.中国

F.日本


正确答案:ADE

第4题:

烹饪学的学科体系是由()等一些基本学科构成。

  • A、烹饪史学
  • B、烹饪化学
  • C、烹饪美学
  • D、烹饪原料学
  • E、烹饪社会学
  • F、烹饪工艺学

正确答案:A,B,C,D,F

第5题:

在当今世界上,中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。 ( )


正确答案:×

第6题:

东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表分别为:中国烹饪、法国烹饪和__________烹饪。


正确答案:
土耳其

第7题:

世界三大烹饪流派的代表分别是中国烹饪、法国烹饪和( ).

A.意大利烹饪

B.土耳其烹饪

C.俄罗斯烹饪

D.印度烹饪


正确答案:B

第8题:

中国烹饪、______烹饪和_____烹饪并称为世界三大风味流派.


正确答案:
8.法国 土耳其

第9题:

论述中国烹饪思想及其对中国烹饪实践的影响。


正确答案: 在饮食思想上,由于中国哲学讲究气与有无相生,在文化精神上形成了天人合一、强调整体功能、注重模糊等特色,使得中国人在烹饪科学上产生了独特的观念:天人相应的生态观念、食治养生的营养观念与五味调和的美食观念,强调饮食与自然的和谐统一、食用养生与审美欣赏的和谐统一,讲究饮食品的色、香、味、形、器与养协调之美,既满足人的生理需求,也满足人的心理需求。从这些饮食思想出发,中国人选择了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的食物结构,即以素食为主、肉食为辅。

第10题:

中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。

  • A、铁器烹饪
  • B、陶器烹饪
  • C、古代烹饪
  • D、近代烹饪

正确答案:D