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微生物及光、热、空气等作用会导致A、乳剂破裂 B、乳剂絮凝C、乳剂分层D、乳剂转相 E、乳剂酸败

题目

微生物及光、热、空气等作用会导致

A、乳剂破裂

B、乳剂絮凝

C、乳剂分层

D、乳剂转相

E、乳剂酸败

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第1题：

乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为

A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E. 酸败

答案：E
解析：
酸败——不可逆,概念: 乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为酸败

第2题：


微生物作用可使乳剂

A.转相
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.分层

答案：D
解析：
受外界因素（光、热、空气等及微生物影响，使乳剂组分（油或乳化剂）发生变质的现象称为酸败。乳化剂失效后，乳滴周围的乳化膜破坏导致液滴合并成大液滴，乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相，经过振摇也不可能恢复到原来的分散状态，是不可逆过程。乳剂放置过程中由于重力作用使两相间的密度差加大，最终乳剂出现分散相粒子上浮或下沉，导致分层，经振摇后很快再分散均匀恢复乳剂状态。

第3题：

分散相与连续相存在密度差导致

A、乳剂破裂

B、乳剂絮凝

C、乳剂分层

D、乳剂转相

E、乳剂酸败


正确答案：C

第4题：

Zeta电位降低出现

A、乳剂破裂

B、乳剂絮凝

C、乳剂分层

D、乳剂转相

E、乳剂酸败


正确答案：B

第5题：

乳化剂失去乳化作用导致

A、乳剂破裂

B、乳剂絮凝

C、乳剂分层

D、乳剂转相

E、乳剂酸败


正确答案：A

第6题：

乳化剂类型改变导致

A、乳剂破裂

B、乳剂絮凝

C、乳剂分层

D、乳剂转相

E、乳剂酸败


正确答案：D

第7题：

微生物作用可使乳剂

乳剂不稳定的原因是 A.分层

B.转相

C.酸败

D.絮凝

E.破裂


正确答案：C

第8题：

微生物作用可使乳剂( )

A.分层

B.转相

C.酸败

D.絮凝

E.破裂


参考答案：C

第9题：

微生物作用可使乳剂

A.分层

B.转相

C.絮凝

D.破裂

E.酸败


正确答案：E
受外界因素(光、热、空气等及微生物影响，使乳剂组分(油或乳化剂)发生变质的现象称为酸败。乳化剂失效后，乳滴周围的乳化膜破坏导致液滴合并成大液滴，乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相，经过振摇也不可能恢复到原来的分散状态，是不可逆过程。乳剂放置过程中由于重力作用使两相间的密度差加大，最终乳剂出现分散相粒子上浮或下沉，导致分层，经振摇后很快再分散均匀恢复乳剂状态。

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