乳化剂是一类具有()和()的表面活性剂。

用于去除污垢的表面活性剂称为去污剂。去污剂的最适HLB值为13～16。故选项A正确。表面活性剂用作乳化剂的类型是根据表面活性剂的HLB值来确定的，一般来说，HLB值在3～8的表面活性剂适用作W／O型乳化剂；HLB值在8～16的表面活性剂可用作O／W型乳化剂。一个表面活性剂不能既用作W／O型乳化剂又可作为O／W型乳化剂，故B错误。HLB值是表面活性剂的亲水亲油平衡值，是亲水基的亲水性／亲油基的亲油性，故HLB值越大代表亲水性越强，HLB值越小代表亲油性越强。选项C错误。两性离子表面活性剂包含天然的成分，如卵磷脂，毒性小，可用作注射乳剂的乳化剂。非离子表面活性剂口服一般认为无毒性。故D项表述错误。阳离子表面活性剂均有很强的杀菌作用，如苯扎氯铵和苯扎溴铵，故E项错误。故本题答案选A。

表面活性剂在水中达到CMC后，可由真溶液变成胶体溶液，一些水不溶性或微溶性药物会进入胶束的不同位置而使其在水中的溶解度显著增加，形成透明胶体溶液，这个过程称为增溶，起增溶作用的表面活性剂称增溶剂，被增溶的物质称增溶质。 C＞CMC时，C越大，增溶量越大。故D错误。