违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

凡是用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。()

题目
凡是用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：正确
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

阿拉伯胶是一种受欢迎的葡萄酒添加剂，添加后可增加白葡萄酒和红葡萄酒的感官特征，降低苦味和涩味。


C

第2题：

5、葡萄酒中单宁具有明显的 。

A．酸味

B．涩味

C．辛辣味

D．苦味


涩味

第3题：

葡萄酒中单宁具有明显的 。

A．酸味

B．涩味

C．辛辣味

D．苦味


涩味

第4题：

3、多酚是构成红葡萄酒（）的一个重要因素。

A．涩味

B．酸味

C．苦味

D．鲜味


涩味

第5题：

肉豆蔻、()、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。

A、茴香

B、莳萝

C、甘草

D、多香果


参考答案：D

第6题：

酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系而造成的

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第7题：

水中锌超过5mg/L时，出现的现象是

A、使水产生异味

B、有涩味

C、有苦味

D、有酸味

E、有苦酸味


参考答案：B

第8题：

制曲温度过高,除了发酵动力不足外,还容易使酒的()。

A、糊苦味加重

B、酒味变淡

C、酒色发黄


参考答案：AC

第9题：

食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。

A、甜味

B、咸味

C、苦味

D、辣味

E、酸味


参考答案：ACE

相关内容