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引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

题目
引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

A、酵米面

B、糯玉米汤圆粉

C、变质银耳

D、霉变甘蔗

E、豆类制品

参考答案和解析
参考答案：ABC
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第1题：

引起臭米面中毒的细菌是

A．椰毒假单胞菌

B．链球菌

C．葡萄球菌

D．大肠杆菌

E．肉毒梭菌


C 椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。

第2题：

36、引起臭米面中毒的细菌是

A．椰毒假单胞菌

B．链球菌

C．葡萄球菌

D．大肠杆菌

E．肉毒梭菌


C 椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。

第3题：

现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为

A.蜂蜜酵母
B.李斯特菌
C.赭曲霉
D.椰酵假单胞菌
E.节菱孢霉

答案：D
解析：
椰毒假单胞茵酵米面亚种，是我国发现的一个新的食物中毒菌，可引起发酵玉米面、变质银耳中毒。

第4题：

关于椰毒假单胞菌表述错误的是( )。

A.通过产生米酵菌酸引起中毒
B.病死率低
C.中毒食品以发酵玉米面为主
D.潜伏期为4～24小时
E.革兰阴性菌

答案：B
解析：
椰毒假单胞菌为革兰阴性菌，可产生米酵菌酸引起中毒，中毒食品以发酵玉米面为主，潜伏期为4～24小时，病死率较高。

第5题：

引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A、酵米面

B、糯玉米汤圆粉

C、变质银耳

D、霉变甘蔗

E、豆类制品


参考答案：ABC

第6题：

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素,食入该毒素污染的食物重者可致死亡,近期黑龙江就发生了一起中毒案件,“酸汤子”中毒的9人最终无一幸存,该事件是以下哪种食物被该毒素污染( )

A.发酵玉米面制品

B.牛肉和羊肉

C.银耳和木耳

D.糯米汤圆


答案：A

第7题：

现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为

A、蜂蜜酵母

B、李斯特菌

C、赭曲霉

D、椰酵假单胞菌

E、节菱孢霉


参考答案：D

第8题：

（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

A.椰毒假单胞菌酵米面亚种

B.空肠弯曲菌

C.李斯特氏菌


正确答案：A

第9题：

椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国从多起中毒酵米面检样中分离出来的一个新的食物中毒病原菌。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

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