沃博艮湖效应指的是人们有一种高估自己实际水平的心理倾向，这种心理倾向通常认为自己在某方面高于平均水平。

第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
① 胖子装忧郁；
② 别人以为肚子饿；
③ 分析题干中的现象：题干描述的是人会误以为自己明确表达了自己的感受，别人却没有接收到正确的信息。
第三步，辨析选项。
A项：“个体面对紧急事件时”，不属于“表达自己的感受”，不能说明定义；
B项：一个胖子装忧郁的时候，以为大家会知晓自己的心理感受，结果别人以为是肚子饿”，体现了“人们高估自己的个人心理状态被他人知晓程度”，可以说明定义；
C项：“当一个胖子装忧郁的时候，别人还以为是肚子饿”，强调的是忧郁的心理状态被人误会，不属于“高估周围人对自己外表和行为的关注度”，不能说明定义；
D项：“若人们相信某件事件会发生”，不属于“表达自己的感受”，不能说明定义。
因此，选择B选项。

定义强调：“认为一种笼统的、一般性的人格描述十分准确的揭示了自己的特点”和“优先选择和自己相符的信息或能够接受的信息”。A项中，“这个人人品有问题”不属于一种笼统的人格描述，同时觉得说的是小方自己，没有“优先选择和自己相符的信息或能够接受的信息”，不符合定义；B项中，“不宜出行”不属于笼统的、一般性的人格描述，不符合定义；C项中，“金牛座的男人个性实际、勤勉”属于一种笼统的的、一般性的人格描述，小张觉得符合自己，认为准确的揭示了自己的特点，符合定义；D项中，“尊敬师长、待人诚恳”是老师对小黄的个人评价，不属于一种笼统的、一般性的人格描述，不符合定义。故本题答案为C选项。
【知识点】单定义

定义的关键信息是“给自己的许多方面打分高过实际水平”。选项C不涉及给自己打分，故不属于定义。因此，本题答案为C选项。