第1题:
第2题:
第3题:
胃蛋白酶在下列何种条件下才具有活性
A、pH4以上
B、pH7
C、pH3以下
D、需要有胆汁的激活
E、需要有乙醇的激活
第4题:
低酸性食品是指()
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是
A.2.0
B.3.0
C.4.0
D.5.0
E.6.0
第9题:
第10题:
简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。最低可以耐到多少?
单选题胃蛋白酶作用的最适pH值是()。A 1.8B 5.8C 2.8D 7.8
保持胃蛋白酶活性的最合适的pH值是()。A、2~3B、3.5~5.5C、>5D、7
单选题胃蛋白酶失去活性的最低pH值是()A pH2.0B pH3.0C pH4.0D pH5.0E pH6.0
单选题当胃液pH增加到多少时,胃蛋白酶就失去活性().A pHlB pH2C pH3D pH4E pH5
单选题低酸性食品是指()A 除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B 除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C 除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D 除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是()A、pH2.0B、pH3.0C、pH4.0D、pH5.0E、pH6.0
胃蛋白酶在下列何种条件下才具有活性()A、pH>4B、pH=7C、pH<3D、需要有胆汁的激活E、需要有乙醇的激活
单选题胃蛋白酶失去活性的最低pH值是( )A 2.0B 3.0C 4.0D 5.0E 6.0
胃液中的胃蛋白酶的活性有明显的pH值依赖,当pH在(),其活性迅速下降A、2以上B、3以上C、4以上D、5以上
胃蛋白酶作用的最适pH值是()。A、1.8B、5.8C、2.8D、7.8