第1题：
苷类可经酶催化水解，α-葡萄糖苷键可被下列哪种酶水解
A．纤维素酶
B．苦杏仁酶
C．麦芽糖酶
D．转化糖酶
E．以上均是
第2题：
a-D-葡萄糖苷键水解方式是
A.酸水解
B.碱水解
C.麦芽糖酶解
D.苦杏仁酶解
E.Smith裂解
第3题：
苦杏仁酶可水解()。
A.α-葡萄糖苷
B.β-葡萄糖苷
C.α-去氧糖苷
D.β-果糖苷
E.β-苷
第4题：
α-D-葡萄糖苷键水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解
第5题：
碳苷类化合物常用水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解
第6题：
碳苷类化合物常用水解方式是
A.酸水解
B.碱水解
C.麦芽糖酶解
D.苦杏仁酶解
E.Smith裂解
第7题：
苦杏仁酶可水解
A．α-glu苷键
B．β-glu苷键
C．两者均可被水解
D．两者均不被水解
E．专门水解C-苷
第8题：
苦杏仁燀制的作用是( )。
A.使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸 (HCN)溶出
B.促进酶解反应
C.使苦杏仁煎后内服迅速释放HCN
D.使苦杏仁酶受热变性失活，防止苦杏仁苷水解
E.利于润肠通便作用的发挥
第9题：
齐墩果烷型三萜皂苷类全水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解
第10题：
β-六碳醛糖苷键水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解