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关于蛋白质中的肽键叙述正确的是

题目
关于蛋白质中的肽键叙述正确的是


A.比一般C-N单键短
B.具有部分双键性质
C.与肽键相连的氢原子和氧原子多呈反式结构
D.肽键可自由旋转
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第1题：

下列关于肽键性质和组成的叙述，正确的是


答案：C
解析：
组成肽键的6个原子（Cal、C、0、N、H和Ca2)位于同一平面上，Cal和Ca2在平面上所处的位置为反 式构型，此同一平面上的6个原子构成肽单元。其中，肽键的键长为0. 132nm，介于C一N的单键长 (0.149nm)和双键长(0.127nm)之间，所以有一定程度双键性能，不能自由旋转。

第2题：

关于蛋白质变性的叙述正确的是

A:变性的蛋白质难以被人体吸收
B:变性后的蛋白质生物活性未改变
C:蛋白质沉淀可能不是变性
D:蛋白质变性后黏度不变
E:蛋白质变性仅有肽键的改变

答案：C
解析：
蛋白质变性后理化性质及生物活性改变，蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，黏度增加，更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由无变性的盐析而产生。

第3题：

关于肽键与肽,正确的是()

A.肽键具有部分双键性质

B.是核酸分子中的基本结构键

C.含三个肽键的肽称为三肽

D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基

E.蛋白质的肽键也称为寡肽链


参考答案：A

第4题：

下列关于蛋白质组成与结构的叙述，正确的是（）

  • A、蛋白质都有稳定的空间结构
  • B、蛋白质水解过程中肽键数会增加
  • C、毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同
  • D、质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分

正确答案:D

第5题：

下列关于还原型谷胱甘肽的叙述，不正确的是( )

A.含有1个巯基
B.含有2个肽键
C.Glu的a-羧基参与肽键形成
D.

答案：C
解析：

第6题：

下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是

A.由Cα和C-COOH组成
B.由Cα和N组成
C.肽键有一定程度双键性质
D.肽键可以自由旋转

答案：C
解析：

第7题：

对于蛋白质肽键的叙述中，恰当的是( )

A.肽键可以自由旋转
B.肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面
C.肽键具有部分双键性质
D.蛋白质分子中的氨基酸通过肽键相连

答案：B,C,D
解析：
蛋白质分子中的氨基酸是通过肽键相连的。肽键的C—N具有部分双键的性质，因此肽键是无法自由旋转的。肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面。

第8题：

关于肽键论述哪些是不正确的?()

A、肽键是由氨基酸的氨基和羧基间脱水而成

B、肽键具有部分双键性质

C、肽键的键长比普通单键要长

D、肽键可以自由旋转

E、肽键是蛋白质的主要化学键


正确答案：C,D

第9题：

关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的？（）

  • A、多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
  • B、肽单元属于二级结构
  • C、凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
  • D、能发生变构效应的蛋白质多具有四级结构

正确答案:D

第10题：

关于蛋白质肽键的叙述，下列哪项是错误的？（）

  • A、一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键
  • B、肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成
  • C、肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型
  • D、在pHO～14范围内，肽键的亚氨基有明显解离倾向

正确答案:D

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