两舱服务工作中，不需要冰镇的酒水是（）A、香槟B、花雕酒C、啤酒D、红葡萄酒

题目

两舱服务工作中，不需要冰镇的酒水是（）

A、香槟
B、花雕酒
C、啤酒
D、红葡萄酒

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第1题：

斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。

A、餐前

B、到餐厅后

C、开餐时

D、入座时

参考答案：D

第2题：

配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。

A.红葡萄酒水服务

B.特殊酒水服务

C.香槟酒水服务

D.威士忌酒水服务

答案：B

第3题：

服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。

A、冰镇;加温

B、啤酒;黄酒

C、加温;冰镇

D、果酒;加饭酒

参考答案：C

第4题：

酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）

正确答案:正确

第5题：

需要冰镇后饮用的酒水有（）。

A、红葡萄酒
B、啤酒
C、白葡萄酒
D、香槟酒

正确答案:B,C,D

第6题：

客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。

A、斟倒，斟倒方法

B、捧斟，捧斟方法

C、徒手斟方法，徒手斟

D、桌斟方法，桌斟

参考答案：A

第7题：

下列工作中,不属于开吧准备工作的是:

A.布置酒水

B.盘点酒水

C.准备调酒辅料

D.准备服务用品

正确答案：B

第8题：

服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。

A、配餐酒水

B、特殊酒水

C、高档酒水

D、外国酒水

参考答案：B

第9题：

斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。

正确答案:错误

第10题：

下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）

A、香槟
B、红葡萄酒
C、白葡萄酒
D、啤酒
E、黄酒

正确答案:A,C,D

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