西式烤炉从热源上可分为（）
第1题：
A.微波炉设备
B.烘烤设备
C.烤炉设备
D.电冰箱设备
第2题：
烤制面点品种时，烤炉的火力按大小，可分为旺火、中火、小火、微火四类。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。
第5题：
化工热源可分为（）热源和间接热源。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
领形按其风格特征可分为中式领、西式领（）和抽象领。
第8题：
A.烘烤炉
B.微波炉
C.电烤箱
D.发酵箱
第9题：
西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。
第10题：
燃烧烘烤炉在使用上和卫生保洁上与电烤炉一样，但不如电烤炉方便。