将干料置于油中，经加热蒸发物体中的水分，使其涨大的方法叫油发。
第1题：
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()
第2题：
A.混合涨发
B.单纯油发
C.高温油成熟
D.高温油膨化
第3题：
油发是将适合于油发的含胶原蛋白充足原料,在油中(),使其变性膨胀的方法.
A.浸泡
B.炸制
C.加热
D.烹制
第4题：
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
第5题：
润滑油水分不合格时，可采取加热沉降脱水等方法脱除油中的水分。
第6题：
将干料置于油中，经加热蒸发物体中的水分，使其涨大的方法叫油发。()
第7题：
A.预熟处理法
B.高温油处理法
C.低温油处理法
D.滑油法
第8题：
将干料放入热油锅中,经过浸炸一定时间,使其质地膨胀松脆的发料方法叫做油发.
此题为判断题(对，错)。
第9题：
冷水（）是把干料用冷水浸泡，使其慢慢回软的方法。
第10题：
应用热装法装配轴承时，可将轴承置于（）中，将轴承加热后装配。