烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）。
第1题：
随着食品加工业的发展，( )、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。
A、经过选料
B、精选的
C、小包装
D、经过分割
第2题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
第3题：
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（ ）
第4题：
冷冻对烹饪原料的影响有哪些，为什么？
第5题：
用微波炉烹饪冷冻的食物时，不用解冻直接开始烹饪即可，可节省电力消耗。
第6题：
随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了( )。
A、岀菜质量
B、餐厅卫生
C、厨房的卫生
D、加工间卫生
第7题：
安全的食品原料解冻方法包括（）
第8题：
随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了( )，也保证了厨房的卫生。
A、烹饪发展
B、烹饪速度
C、品种更新
D、制作时间
第9题：
食品烹饪过程中个人卫生有什么要求？
第10题：
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。