糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。
第1题：
A.色泽红亮
B.明油包芡
C.糟香浓郁
D.洁白素雅
E.软嫩清鲜
第2题：
松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。
第3题：
宫廷菜的代表菜有( )．
A．荷包里脊
B．糟烩鞭笋
C．金钱鱼肚
D．鱼藏剑
E．熘鸡脯
F．罗汉菜心
G．燕窝贺字锅烧鸭子
H．桑莲献瑞
第4题：
糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。
第5题：
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
第6题：
第7题：
福建菜称誉全国的名菜是（）。
第8题：
A.草鱼片
B.鸡片
C.笋片
D.白灵菇片
第9题：
文昌鸡是（）菜系的代表菜。
第10题：
糟熘鸡片成菜芡汁是（）。